
Alsacia es una región principalmente dedicada a la producción del vino blanco, y la cigüeña es uno de los símbolos que identifican a la región. Siendo más precisos es la cigüeña blanca que emigra de África y busca lugares húmedos como España, Alemania y esta región de Francia.
Se dice que es una fábula que procede de Europa central inspirada en el afán que pone la cigüeña en cuidar a sus crías. Parece que esta grácil ave se desvive por su familia, es monógama y prepara el nido durante años con gran dedicación. El amor maternal de estas aves ya impresionaba a los romanos, que las consideraban pájaros sagrados. A su cuidado estaban la protección de la mujer, el matrimonio, el alumbramiento y los recién nacidos.
¿Y por qué de París? Esta historia se divulgo de boca en boca, gracias a que una pareja de cigüeñas anidaron en el techo de la casa de una pareja que tenía años tratando de concebir, la mujer quedo embarazada y casualmente el mismo día que regresaron las cigüeñas a su nido, luego de venir del sur, ella dio a luz a un lindo y sano bebe , cuando le preguntaron los vecinos de como lo habían hecho para tener al bebe , el orgulloso padre le respondió : ME LO TRAJERON LAS CIGUEÑAS de ahí corrió rápidamente el chisme que las cigüeñas habían traído el bebe. De boca en boca corrió por todo el país la historia que las cigüeñas , cambiando el lugar del suceso, Alsacia, por Paris para darle más altura como una ciudad cosmopolita de Francia, de tal modo que el ingenio de un padre contento, da inicio a la leyenda: “LOS BEBES LOS TRAE LA CIGUEÑA DE PARIS”.

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